受賞食品一覧
新製品開発部門
【特 徴】
冷たいミルクでもすぐに混ざるほうじ茶ラテシロップです。従来の作り方は、冷たいミルクに、ほうじ茶パウダーを入れるとパウダーが浮いてしまい、混ざりにくいという課題がありましたが、ほうじ茶抽出液と精製蜂蜜を使用し、シロップ状にすることで解決しました。こだわりの滋賀県産ほうじ茶を使用。ミルク10に対して本品1を混ぜるだけで出来上がりです。そのままバニラアイスにかけてもOK。アレンジいろいろほうじ茶ラテシロップ。
【特 徴】
岡山県は、ノリ養殖の生産量が全国９位（R2年度：約1.4億枚）ですが、ほぼ全量が共同販売で出荷され、「岡山県産ノリ」ということが消費者に伝わらずにいました。知名度向上等のため、県産ノリを使用した新たなスナック菓子を開発しました。食べやすいように細くカットしたノリに衣をつけ、植物油でカラッとあげ、サクサクとした食感とノリの香ばしさが感じられ、子供から大人まで気軽に親しめる製品となっています。 また、パッケージにもこだわり、同様のスナック菓子とは違った目立つデザインを考えました。
【特 徴】
明治から大正にかけて渋沢栄一らと共に政財界で活躍し、「香川県独立の父」と称される香川の偉人「中野武営（愛称：ぶえいさん）」をテーマにしたお菓子です。小麦粉を使用せず、香川県産のクレナイモチ（もち粉）、香川県オリジナル米「おいでまい（うるち米粉）」、希少糖、和三盆糖、県産の金時さつま芋、錦州大黒黒豆など県産の素材をふんだんに使用した、モチモチ食感が新しく特徴的な洋菓子です。
【特 徴】
岡山県真庭郡新庄村で採れたクスノキ科の低木「黒文字」の枝葉を裁断、粉砕、焙煎して、自家牧場（真庭市）のジャージー乳に混ぜ合わせました。スパイスブッシュとも呼ばれる黒文字独特の香りと、濃厚なジャージー乳が合わさり、爽やかなスパイス香るミルクティーの様な味わいに仕上がっております。
【特 徴】
7大アレルゲン不使用で、小麦アレルギーの方にもお召し上がりいただけます。秋田県産あきたこまち米と国産玄米を主原料にしたグルテンフリー米粉麺。使用している原材料は、秋田県産あきたこまち米を製粉した米粉と国産玄米香ばしく焙煎し、粉砕した玄米を配合し、香ばしさも残る味わいに仕上げました。蒸気で米粉を練り上げる蒸練製法により、モチモチした食感とコシの強さが特徴の半生麺で、常温1年という長い日持ちを実現し、ゆで時間は、わずか3分で仕上がります。めんつゆだけではなく、パスタソースでお召し上がり頂いたり、焼きそばにしたりと様々なアレンジができるのも扱いやすい点の一つです。
