受賞食品一覧
新製品開発部門
【特 徴】
安富町の特産物「ゆず」と、京都の和菓子店等で評価が高く、地元安富ではほとんど流通してこなかった隠れた名産品「大納言小豆」を、原料に組み合わせたジャムです。様々な試作を経て、それぞれ別々に加工し２層の状態で商品にしたことで、見た目の美しさと多様な味わい方が楽しめるジャムとなりました。「小豆は女性の悩みに多いむくみを改善する」との薬膳の考え方を取り入れ、一般的な製法では廃棄する茹で汁も含めて煮含め、黒くて艶と重厚感あるように煮ています。
【特 徴】
自社製造こだわりのベーススピリッツ（本格芋焼酎「薩摩の誉白麹」）に、厳選した11種類のボタニカル（日本最古のハーブ園「開聞山麓香料園」産の希少ハーブ「芳樟」や鹿児島県指宿産の柑橘「木頭柚子」など）を漬け込み，単式蒸溜器（ポットスチル）で丁寧に再蒸溜して，焼酎に香りを閉じ込めたジャパニーズクラフトジンです。個性豊かなハーブの味わい，そして爽やかな柑橘の香り，最後に感じられる隠れた芋の余韻が特徴です。
【特 徴】
今から200年以上前の江戸時代に生まれた津軽地方のこぎん刺しをプリントしたクッキーです。クッキーには、津軽味噌を使用しており、青森らしいかわいい仕上がりになっております。
【特 徴】
フランスの伝統的な家庭料理「Riz au lait（リオレ）」をイメージして、山形県産のブランド米「つや姫」をミルクで煮込み、バニラビーンズとバター、コアントローで香り高く仕上げた「お米のデザート」です。普段は主食として食べられる「つや姫」を使った新しいタイプのデザートとして、「つや姫」本来の魅力である上品な甘さと旨味を生かして仕上げました。どこか懐かしくて新しいおいしさの商品です。
【特 徴】
「薄さ」にこだわり、極めて薄く仕上げた「ぱりぱり食感」のえびせんべいです。美味しさの秘訣は、富山県産のうるち米を100％使用し、自社で粗めに製粉することで、お米の香りを残し、さらに富山県特産のしろえびを練りこむことで、えびの旨味を加えていることです。味付けには、スタンダードな「塩」、香り高い「青のり」、旨味とコクの「チーズ」の３種類をラインナップしています。富山の素材をいかした、薄さとぱりぱり食感が特徴のえびせんです。
