受賞食品一覧
新製品開発部門
【特 徴】
柔らかくて旨味があふれ、高品質なジビエ肉として高く評価されている「大槌鹿」を、もっと一般消費者の皆様にお届けしたく、調理または簡単調理で手軽に召し上がっていただける加工品の開発に努めています。焼くだけで食していただける、手軽にジビエ料理を楽しめる商品です。米麹の酵素によって肉の筋繊維がほどけるため、食べた時その肉の柔らかさに驚きます。そして、塩こうじの優しい味・うま味あふれるジューシーさが魅力のひとつです。手軽に作ることができるので、ジビエ初心者や鹿肉の調理が初めての人も手に取りやすい商品です。
【特 徴】
「尾花沢すいか」は、夏すいかとしては日本一の生産量を誇るほか、昼夜の寒暖の差が大きいため、糖度が12～13と高く、山形県のすいかのトップブランドとして全国に出荷されています。本品は、加工が難しく、活用が課題となっていた尾花沢すいかを、独自の技術により、加熱の際に発生する瓜臭を抑制し、香りや色美を損なうことなく、フレッシュな甘み、口に含んだときの香りやのど越し、口に残る果肉感が、まるで新鮮なすいかを食しているように感じられる贅沢な製品です(１本に約１個のすいかを使用)。また、規格外すいかを使用することにより、農業者の所得向上と、食品ロスや廃棄物の減量に貢献しています。
【特 徴】
素材にもこだわり南砺市の特産品である「クロモジ茶」、地域伝統の発酵食品「かぶらずし」の本漬発酵液、さらに「富山湾海洋深層水」を配合し自然豊かな富山の魅力をクラフトコーラに詰込みました。ほのかに香る柑橘系の香りとスッキリした爽やかな後味が特徴です。これまでのクラフトコーラ（シロップ）にはないリラックス系原料を加えた、ほっと一息つきたい時のクラフトコーラです。
【特 徴】
まろやかで良い香りが特徴である平岡農園のレモンを100%使用した爽やかで香りの良いレモンのお酒です。安全安心であることが評価され、兵庫県認証食品の認定を受けたレモンを贅沢に使用しています。また、共同開発先の（株）壺坂酒造、（農）安富ゆず組合と何度もやりとりを重ね、もぎたてレモンの香りをそのままに、まるで飲む香水のようなレモンのお酒(香料・着色料・防腐剤不使用)が完成しました。
【特 徴】
梅エキスとは梅の果汁を絞り、黒褐色のペースト状になるまで煮詰めた、古くから健康維持のために親しまれてきた伝統食品です。1,000ｇの青梅から、約20gの梅エキスしか作ることができないほど、高濃度に煮詰めるため、非常に酸味が強く、毎日続けて摂りづらい、というお声がありました。
本商品は梅エキスを毎日手軽においしく飲んでいただける５倍希釈タイプのドリンクです。本商品20mlで梅エキス３g（一日の推奨摂取量）を摂取することができます。
厳選された和歌山県産南高梅を使用した梅エキスに、甘い豊潤な香りを持つ沖縄県産黒糖蜜を使用して優しい甘さを加えました。さらに高知県産の生姜粉末、シナモン粉末を加えて香り豊かに仕上げました。また、アレルゲンフリーの31種類の国産野菜、国産果物からできた植物発酵エキス（酵素）も使用しています。
