優良ふるさと食品中央コンクール表彰

優良ふるさと食品
中央コンクール表彰

【特 徴】

有機農作物の生産者と有機加工認証の製造ができる事業者、さらに出口戦略となる小売事業者までチームとなって商品化された有機シロップです。
■京都産有機赤しそシロップ
京都市最北端である広河原地区は過疎地域となっており遊休農地を活用して、有機の赤しそを栽培する事で地域活性に大きく貢献しております。有機レモン果汁を通常よりも多く配合した事で甘味を抑え、赤しその風味をさわやかに味わえるシロップが開発できました。
■京都産有機いちごシロップ
京都府八幡市で限りなく貴重な有機いちごの規格外品を活用しフードロスに貢献しております。原材料は、有機いちご、有機砂糖、有機レモン果汁のみで香味料不使用でもいちごの風味が十分味わえる仕上げにしました。

【特 徴】

島根県オリジナル品種「神紅(しんく)」は、高い糖度、鮮やかな赤色、紅茶のような香りが特徴の高級ぶどうです。神紅は規格が厳しく、栽培も難しいため、島根県の農家が試行錯誤し、こだわりと誇りをもって生産している希少なぶどうです。
この神紅を贅沢に使用して、芳醇な香りの特別なフルーツエールをつくりました。

【特 徴】

佐賀マイスターが、佐賀県産小麦を県内製粉メーカーにより製粉したものを厳選し使用。乾麺は製品熟成が必要のため１年半かけ小麦粉の配合を吟味し、茹でのびを抑え、もちもち弾力とコシとバランスをはかり、小麦の風味についても検討しました。日本で最初のゼロカーボン（scope1＆2）の商品である。
デザインは、海外もにらみ35年ぶりにリニューアルし日本製と一目でわかるよう手書の漢字を使用。ロゴも一新し神社と井上をアレンジし紅白で国もあらわしました。スピログラフは、製麺機発祥の佐賀であるため、ギヤとギヤ回転することにより精巧なものができることからイメージしたものです。

【特 徴】

すべての商品に自ら生産している「鎌倉野菜（ビーツ・赤玉ねぎ・ジャンボニンニク）」を使用しています。原材料の野菜栽培からこだわっているドレッシング・ソースです。野菜栽培に欠かせない土づくり面では、ＪＡと鎌倉市によって取り組んでいる市内の剪定材を使用した牛糞堆肥を使用し、循環型農業に取り組んでいます。原材料の野菜本来の味が感じられ、子供から大人まで幅広く食していただくため、添加物の使用は最小限としています。「鎌倉野菜」は、7色畑と表現されていることから、当商品も食卓を彩る色合い鮮やかなものとなっています。

【特 徴】

青森県の郷土料理「貝焼きみそ」を電子レンジで作る冷凍食品であり、レンジで1分温め、溶き卵（1個分）を入れ、再び2分温めれば完成です。みりんや砂糖を使わず、津軽味噌と煮干しの出汁、具材のホタテの旨味が溶け込む地元の味を忠実に再現しています。