受賞食品一覧
国産畜水産品利用部門
【特 徴】
長野県産の豚ロース肉を使用したホワイトロースハムです。熟成JAS規格のもと７日間以上熟成させてお肉の旨みと風味を引き出しました。ノンスモークで仕上げているため、しっとりと柔らかく上質な味わいが楽しめます。そのままスライスしてオードブルの1品や、しっとりと柔らかいため、サラダやサンドイッチにもご利用頂けます。
また、本商品は脂が美味しいため、厚く切りハムステーキなど火を通してお召し上がりいただくと脂が溶け出し、より一層美味しさが味わえます。熟成の芳醇な風味と旨み、しっかりとしたお肉の食感、そして濃厚な脂の旨みをご堪能ください。
【特 徴】
越前蟹を丸ごと使用し、香味野菜とじっくり煮込んだソースに手作業で剥いた越前蟹の剥き身をたっぷり混ぜ込み壮大かつ、優しい味わいに仕上げました。後味の後の後まで、蟹をぼやけさせないために絶妙な濃度や塩味を追求しました。体に優しく美味しい！をお届けするため、原材料にも無添加のものを使っています。
茹でたパスタに湯せん解凍した当商品を和えるだけという手軽さで本格イタリアンの味をお楽しみいただけます。急速冷凍と真空パックをして作り立ての味わいを閉じ込めています。
【特 徴】
伊豆下田産の新鮮な金目鯛を使用した本商品は、金目鯛のアラ（頭、骨）からとったコラーゲンたっぷりの濃縮スープが味の決め手です。お米と一緒に炊くだけで、簡単に本格的な金目鯛ごはんが出来上がります。化学調味料を使わず、素材本来の味と香りが際立つ「薄味アラダシ仕立て」です。冷めても美味しく、おにぎり等でも楽しめます。
また、上品な風呂敷包み風のパッケージで、贈答用としても喜ばれる商品になっています。
【特 徴】
・非加熱はちみつをたっぷり使った甘味噌調味料です。
・豆のつぶつぶ感がお肉のような歯ごたえで、こってり甘く、豆味噌の旨味がごはんと相性抜群です。
・ごはんだけでなく、お豆腐や焼きなす、とんかつなど幅広い料理に使える万能調味料で、食卓の人気者になること間違いなしです。
【特 徴】
かつて大阪は、 豊臣秀吉が合鴨の生産を奨励したことから、日本一の鴨の産地として知られ、鴨は身近な食材として根付いていました。江戸時代には、滋養強壮を目的として、天神祭りの時期に鴨のすき焼きを食べる風習があり、「夏の風物詩」として親しまれていたと伝えられています。しかし社会情勢の変化とともにその風習は衰退。今回、東京の鰻、京都の鱧に並ぶ「大阪の夏の味」として、鴨すき焼き文化を復活・継承していくことを目的とし、7月24日を「夏の大阪・鴨すき焼きの日」として記念日制定し、その活動を知っていただく商品として開発しました。
