受賞食品一覧
国産農林産品利用部門
【特 徴】
鳥取県オリジナル米「星空舞」と馬鈴薯澱粉のみを使用したグルテンフリーの米麺。キッズ食育トレーナーとしても活動する佐藤代表取締役の「お米が苦手な子供たちがお米を好きになれたり、日本のお米文化に興味を持ってもらいたい」という思いが込められた商品。星空舞の香りや甘みをしっかりと感じることができるだけでなく、子どもも食べやすい太さ、かつ、しっかりかむ力も養える歯応えにもこだわりました。スープに入れて食事としてもきな粉をかけておやつとしてもアレンジでき、子どもから大人まで幅広く楽しめます。また、家庭で手軽に料理・保管することができ、茹で時間９０秒、製造から１８０日間常温保存の点も魅力です。
【特 徴】
ビスケッピはイタリアの伝統菓子「ビスコッティ」と日本の「芋けんぴ」の融合により誕生した新しい焼き菓子です。原材料のうち約４０％を千葉県香取市にある芝山農園産の焼き芋にした「紅あずま」を使用しており、イタリア伝統菓子「ビスコッティ」と同様に２度しっかりと焼き上げることにより生まれる「ザクザクッ」とした心地よい食感と、さつまいもの香りと優しい甘さが噛めば噛むほど楽しめる商品です。また、形の不揃いな規格外のさつまいもを活用することで、社会問題であるフードロス削減にも寄与しています。
【特 徴】
「高嶺ルビーはちみつ」は、赤ソバ「高嶺ルビー」の赤い花から、日本蜜蜂によって採蜜された、世界的にも希少なはちみつです。高嶺ルビーはちみつは、一般のソバはちみつに比べクセが少なく、コクのあるフルーティな甘味と香りが特徴です。パンやヨーグルト、アイスなどに合わせても美味しさが引き立ち、他のはちみつにはない上品な味わいが堪能できます。
【特 徴】
牛乳とまぜるだけで、お子様でも簡単にいちごシェイクが作れます。完熟苺をたっぷり使った、苺農家ならではの香り豊かないちごシェイクを楽しめ、カクテルやスイーツとしてもご利用いただけます。材料の苺は、徳島の苺農家の過熟や潰れ、小粒すぎて、フードロスとなっていた苺を買い取って使用しており、農家はまとめて弊社に納品するだけで大量の苺を廃棄する手間を減らしたうえ、収入増・苺出荷期間延長の一助となっています。
【特 徴】
「焼き栗きんとん」は、私たちの須木地区のブランド栗「須木栗」を贅沢に使用し「３０～５０代を中心とした栗が大好きな女性向けのご褒美おやつ」です。原料はシンプルに須木栗と砂糖のみで、原料の栗は地元の栗農家と協力の下、賄っております。また、製造においては、原材料はシンプルでありながら、栗の豊かな風味を味わえるように、一つずつ手作りにこだわって、丁寧に加工しており、手間暇かけてホックホクに焼き上げた焼き栗を、須木栗と砂糖のみで練り上げた自家製栗きんとんで、まるごと包み、香ばしく焼き上げております。焼き栗の香ばしい香りとやさしい甘さを丁寧に包んだことで、栗らしさをより味わうことができる商品となりました。
