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受賞食品一覧

平成28年度受賞食品

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国産畜水産品利用部門（2016）
農林水産省食料産業局長賞

鳥海高原ヨーグルト山形讃歌

都道府県：山形県 酒田市
受賞会社名：鳥海やわた観光株式会社
> 公式ホームページ

【特徴】

山形讃歌は2層仕立てのヨーグルト。ヨーグルトは、自社が運営する鳥海山麓高原牧場の新鮮な生乳を原料に、通常のヨーグルト製造より低温で長時間発酵させて、酸味を抑えた滑らかな食感に仕上げている。フルーツソースは、果樹王国山形県の特産品ブルーベリー、いちご(おとめ心)、ラ・フランスを県内の加工施設において直接農家等から調達している。果肉たっぷりなソースを乗せたヨーグルトは甘味と食感のよいコクの深い味わいになっています。