そうめんかぼちゃ奈良漬

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国産農林産品利用部門（2022）
（一財）食品産業センター会長賞

そうめんかぼちゃ奈良漬

都道府県：大阪府貝塚市
受賞会社名：辻漬物株式会社
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【特徴】

原材料に使用している金糸瓜は、果肉がそうめん状にほぐれるところから、そうめんかぼちゃとも呼ばれます。シャキシャキとした食感のそうめんかぼちゃを、酒粕で何度も漬け替えして奈良漬にしました。洗わず手でほぐすと金色の糸状になり、ごはんとの相性もピッタリです。