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受賞食品一覧

令和3年度受賞食品

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新製品開発部門（2021）
農林水産省大臣官房長賞

堀川ごぼうえびせんべい

都道府県：京都府京都市
受賞会社名：株式会社　たにぐち
> 公式ホームページ

【特徴】

「堀川ごぼう」は、京の伝統野菜に指定されている断面直径が10cm近くにもなる品種で、通常のごぼうよりも香り豊かで、ビタミンCが３倍も含まれているなど栄養豊富です。２年もの期間をかける特殊な栽培方法のため、生産農家が限られる貴重な野菜でもあります。この「堀川ごぼう」を100％使用したえびせんべいを開発しました。油を使わずヘルシーに焼き上げており、「堀川ごぼう」の風味がより感じられる薄焼きせんべいです。