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受賞食品一覧

令和2年度受賞食品

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新製品開発部門（2020）
農林水産省食料産業局長賞

いちじく羊羹

都道府県：福岡県　福岡市
受賞会社名：有限会社花月堂寿永
> 公式ホームページ

【特徴】

福岡県が戦略農産品として開発した福岡県産ブランド無花果「とよみつひめ」をドライフルーツにして、独自の技法で無花果の実をそのまま羊羹の中に取り込んだ和菓子です。ドライ無花果を羊羹と同等の柔らかさにして、食べやすくし、リキュール（無花果）を加えることにより従来の羊羹のイメージと大きく異なる新感覚のフルーティーな羊羹です。若い人からお年寄りまでの年代を問わず好まれています。