受賞食品一覧
令和元年度受賞食品
国産畜水産品利用部門（2019）
農林水産省食料産業局長賞
やきつべのだし 鰹 荒節・鰹 枯節
都道府県：静岡県 焼津市
受賞会社名：株式会社マルハチ村松
【特徴】
焼津産の鰹節にかつおエキスを合わせる独自の堅魚煎汁製法（かたうおいろりせいほう）で、鰹本来のうま味を余すことなく引き出した贅沢な鰹だしです。化学調味料、食塩無添加。調理する素材それぞれの味を引きたてられるよう、燻した香り、力強いうま味の「鰹 荒節」タイプ、やわらかな香り、上品なうま味の「鰹 枯節」タイプ、特徴の違う2種類です。
