ページTop

受賞食品一覧

令和元年度受賞食品

イメージ

国産農林産品利用部門（2019）
一般財団法人食品産業センター会長賞

柿みつ

都道府県：岐阜県 揖斐郡
受賞会社名：合同会社 三藤
> 公式ホームページ

【特徴】

富有柿は約2～3割が規格外品として廃棄されています。廃棄されてしまう富有柿で何か美味しい加工品がつくれないかという思いから、柿みつができました。平均糖度16度というメロンにも劣らない、添加物や砂糖、水さえも使用することなく一つ一つの柿を丁寧に手作業で加工し、柿の果汁を一滴一滴丁寧に集め、さっぱりとした果物の酸味を感じられる、後味がすっきりとしたシロップになりました。