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受賞食品一覧

平成30年度受賞食品

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新製品開発部門(2018)
農林水産省食料産業局長

山形いも煮らすく

都道府県:山形県 山形市
受賞会社名:株式会社 シベール
> 公式ホームページ

【特徴】

山形の伝統野菜である「悪戸(あくと)いも」のペーストをパン生地に練り込み、それによってサクサク感が増し、製造しているラスクの中でも小ぶりにしたことで食べやすくなっています。また、独自にブレンドしたシーズニングは、本物の芋煮に遜色ない風味となっており、唯一無二のラスクとなっています。山形県民にとって芋煮はソウルフードです。芋煮をラスクにすることで「誰もが」「どこでも」「手軽に」山形の味を楽しむことができ、さらには全国にも山形の味を味わえるお菓子となりました。