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受賞食品一覧

平成30年度受賞食品

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新技術開発部門（2018）
農林水産省食料産業局長

水なすピクルス和風mix

都道府県：大阪府 泉佐野市
受賞会社名：NSW株式会社
> 公式ホームページ

【特徴】

泉州特産の水ナスは、皮が軟らかく水分たっぷりのみずみずしい食感と甘味が特徴で生食が可能ななすとしても有名ですが、昆布だしベースでまろやかなピクルスに仕立てた商品を、より幅広い世代に親しんでもらえるよう、透明な瓶に入れることで目にも鮮やかで楽しめる商品に仕上げています。水なすの加工品はぬか漬けというイメージが強いですが、本商品は「ピクルス」という今までにない、泉州特産の水なすの新しい食べ方を提案する商品です。