優良ふるさと食品中央コンクール表彰

優良ふるさと食品
中央コンクール表彰

甘く熟成させた規格外品の希少なカボチャ「雪化粧」を自社の越冬倉庫で甘く熟成させてから使用しており、自然の甘みを最大限に楽しむことができます。食感にこだわり、手間暇かけてカボチャを２回裏ごしすることで、ふわっとなめらかな食感に仕上げています。
さらに、冷凍できないプリンを、ホイップや原料配合の工夫のみで冷凍して、長期保存・冷凍販売を可能にしたのもポイントです。
地元の農家さんから規格外品を納入していただくことで、廃棄削減と付加価値の向上にも取り組んでいます。