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受賞食品一覧

新製品開発部門

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新製品開発部門(2019)
農林水産大臣賞

あおもり生プリン

都道府県:青森県 青森市
受賞会社名:合同会社ナチュール青森

【特 徴】

たまごの黄身をあとのせして召し上がる、今までにないプリンが完成しました。新郷村ふるさと活性化公社の低温殺菌牛乳「間木ノ平の薫りたつ牛乳」に卵白を加え低温でゆっくりと加熱したとろける食感のプリン生地に、召し上がる直前に田子たまご村の「緑の一番星」の黄身をのせて、その上から風間浦村の駒嶺商店が作る「津軽海峡の塩」でアクセントを付けた特製塩カラメルソースをかけて混ぜて頂きます。青森の厳選素材がいっぱい詰まった厳選スイーツです。

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新製品開発部門(2019)
農林水産省食料産業局長賞

Wabisabi 山葵粉末

都道府県:新潟県 糸魚川市
受賞会社名:株式会社SKフロンティア

【特 徴】

独自開発のハウス栽培システムにより、北アルプス発端の活火山(焼山)の火山灰地層によってろ過された清冽で、ミネラル豊富な伏流水を与えながら生産した「真妻わさび」を原料に使用しています。乾燥技術と粉末化技術の高度化により、熱に弱いわさびの香りや辛味を損なわずに商品化を実現しました。

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新製品開発部門(2019)
農林水産省食料産業局長賞

ブラックサンダーあん巻き

都道府県:愛知県 豊橋市
受賞会社名:株式会社 おかめ堂

【特 徴】

豊橋に主力工場がある有楽製菓とのコラボ商品で、東三河、豊橋の限定商品です。チョコレート菓子ブラックサンダーを当社のもっちりあん巻きの皮で包みました。あん巻きの皮は愛知県産の小麦粉「きぬあかり」と「もち姫」等をブレンドしました。ザクザク×もっちりの新食感が好評いただいています。

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新製品開発部門(2019)
農林水産省食料産業局長賞

8種の彩りフレーバーさつま揚げ

都道府県:鹿児島県 いちき串木野市
受賞会社名:合同会社吉之助キッチン

【特 徴】

プリッと弾力のある食感と魚本来の旨味と、一緒に広がる個性豊かなフレーバーが特徴です。鹿児島の素材をいかした新しい味で、甘くないのにスイーツのように可愛らしい新しいさつま揚げに仕上げました。いちき串木野産ちりめんじゃこ、長島町産紅さつま、東町産あおさ、知覧緑茶、こしき海洋深層水の塩、鹿屋産の野菜パウダーなどで着色し、すべて鹿児島県産素材を使用しています。

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新製品開発部門(2019)
一般財団法人食品産業センター会長賞

てんぐの玉手箱

都道府県:群馬県 沼田市
受賞会社名:株式会社Mighty Konjac こんにゃく工房迦しょう

【特 徴】

自家栽培の蒟蒻芋と、県内の生産農家が丹精込めて生産した群馬県育成いちご品種「やよいひめ」、同じく県育成りんご品種「ぐんま名月」等の本県特産果実を使用した蒟蒻スイーツ。まんまるでカラフルな風船を竹串で刺すと、ぷるん!とかわいらしいゼリーが出てきて、エンターテイメント感も味わえ、生果実使用、香料等無添加なため、果実本来の香りやおいしさも味わえます。

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