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トランス脂肪酸に関する情報について

 FDA(米国食品医薬品庁)は6月16日に、トランス脂肪酸が多く含まれる部分水素添加油脂について、3年後からの使用規制を決定しました。
 天然由来のトランス脂肪酸や飼料については、この規制の対象外です。
 また、日本では米国と比べてトランス脂肪酸の摂取量が少ないこと、国内の食品企業では食品に含まれるトランス脂肪酸の低減に向けた取組みも行われています。
 このため、食品安全委員会などでは脂質全体の摂取量に十分配慮した、バランスの良い食生活を推奨しています。
 詳しくは以下のHPを参照してください。

  (食品安全委員会)
  http://www.fsc.go.jp/osirase/trans_fat.html

  (農林水産省)
  http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/trans_fat/


一般財団法人食品産業センター企画調査部・技術環境部 担当:武石・川崎
〒107-0052 東京都港区赤坂1-9-13 三会堂ビル
TEL:03-3224-2365、2374
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