普通の調理加工条件では変化しないように安定化された糖類の総称
1.虫歯にならない（非う触性）
2.血糖値を上げない
3.低カロリーで、肥満防止効果がある
4.摂取量が多いと一過性の下痢を起こすことがある。
最大無作用量（一過性の下痢を起こさないとされる最も多い摂取量）
は通常の健康成人で体重１kg当たり0.3g程度。 |
エリスリトール（70〜80）＊
キシリトール（100）
ソルビトール（60〜70）
マンニトール（60〜70）
パラチニット（45）
マルチトール（70〜80）
ラクチトール（30〜40）
還元水飴類など
＊砂糖を100としたときの甘味の強さ
（エネルギー値は0〜3kcal/g
（還元水飴を除く）） |
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