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長寿の秘訣は野菜・果物・海藻および魚、肉、乳製品のような良質のたんぱく質を十分（食べ過ぎは禁物！）に摂り、食べたいものを心楽しく食べることです。 食事を単にからだの機能を維持するためだけではなく、家族、友人、社会と交流し、食事が生き甲斐のひとつになるように心がけましょう。たまには外での食事、適量のお酒（日本酒で1合、ビールでコップ2杯以下）も気分転換になるのでおすすめです。 厚生省（現厚生労働省）が平成2年に高齢者のための食生活指針を提唱しました。
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