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初乳(分娩後4〜5日目の母乳)は、最初は濃厚で、黄色を帯びています。成乳(分娩後10日以上経過した母乳)に比較し、たんぱく質やミネラルが多く、脂肪や糖質が少量です。エネルギーは成乳に比較すると、やや少なくなります。免疫物質や酵素類などを多く含んでいるので、新生児の腸管感染症の防止に効果があります。 成乳は白色でかすかに甘みをおび、初乳に比較し、さらっとした感じです。 乳汁の平均成分組成は、水分87%、たんぱく質1.1%、ミネラル0.2%、エネルギー65kcal/100gです。
母乳の成分については、以下のおすすめサイトをご覧ください
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