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腎炎・萎縮腎になってしまったら

腎炎・萎縮腎患者の食事の基本は低たんぱく食です。高たんぱく食を摂りますと、腎臓に障害を起こしている人の場合、血液をろ過する働きをしている糸球体で一過性に非常に大量のたんぱくがろ過されて、糸球体をますます傷害します（ハイパーフィルトレーション）。

低たんぱく食を摂りますと、サイトカインが腎臓を傷害する物質の生産を抑制し、よい効果をもたらします。ネフローゼ症候群の場合、以前は高たんぱく食を摂る事が主流でしたが、最近は低たんぱく食が普通になっています。病状、栄養状態によって個人個人のたんぱく質の量が異なります。

次に塩分ですが、これも昔から腎臓病の敵の一つです。ナトリウムをたくさん摂取すると血圧が上昇し、浮腫が起こります。これはナトリウムが水分を手元においておこうとする性格があるためです。高血圧は腎臓病を悪化させる因子ですので、高血圧の人も、そうでない人も血圧を上げないために塩分を控えるようにしてください。

全国治療食研究所　〜糖尿、腎臓、膵臓病などの治療食について〜 http://www.j-diet.co.jp/ タスカルキッチン　〜腎臓病用の料理レシピ、リンクなど〜 http://village.infoweb.ne.jp/~tascal/ 全国腎臓病協議会 http://www.zjk.or.jp/ 国立健康・栄養研究所 http://www.nih.go.jp/eiken/index-j.html 糖尿病ネットワーク http://www.dm-net.co.jp/ 関西医科大学　〜健康科学センター〜 http://www3.kmu.ac.jp/hsc/ NHK健康ホームページ http://www.nhk.or.jp/kenko/ ヘルススクランブル http://www.health.co.jp/ （財）健康・体力作り事業財団　〜健康ネット〜 http://www.health-net.or.jp/ ケロッグアップデイト http://www.kellogg.co.jp/update/ タイヘイ（株）　〜糖尿病生活便利帳〜 http://www.dm-net.co.jp/taihei/ 独立行政法人 国立健康・栄養研究所 http://www.nih.go.jp/eiken/index-j.html 糖尿病ネットワーク　〜生活エンジョイ物語〜 http://www.dm-net.co.jp/

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