守って健康・食生活指針10項目

私たちの食生活にはいつの間にか多くの問題を抱える時代となりました。

• 行きすぎたダイエットや過食などの健康や栄養について適切な情報の不足
• 朝食を摂らない子供や個食の増加など食習慣の乱れ
• 食べ残しや廃棄食品の増加といった食資源の浪費
• 子供の肥満や成人の生活習慣病の増加
• 栄養バランスの偏りによるさまざまな健康上の弊害

これらの問題を解決すべく、平成12年3月、農林水産省、文部省（現 文部科学省）、厚生省（現 厚生労働省）は10項目からなる「食生活指針」を策定しました。さまざまな活動を通して望ましい食生活のあり方についてその普及と定着に努めています。

この機会にあなたの食生活を見直してみましょう。

食事を楽しみましょう 心とからだにおいしい食事を、味わって食べましょう 毎日の食事で、健康寿命をのばしましょう 家族の団らんや人との交流を大切に、また、食事作りに参加しましょう 1日の食事のリズムから、 健やかな生活リズムを 朝食で、いきいきした1日を始めましょう 夜食や間食は摂りすぎないようにしましょう 飲酒はほどほどにしましょう 主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを 多様な食品を組み合わせましょう 調理方法が偏らないようにしましょう 手作りと外食や加工食品・調理食品を上手に組み合わせましょう ごはんなどの穀物をしっかりと 穀類を毎食摂って、糖質からのエネルギー摂取を適正に保ちましょう 日本の気候・風土に適している米などの穀類を利用しましょう 野菜・果物、牛乳・乳製品、豆類、魚なども組み合わせて たっぷり野菜と毎日の果物で、ビタミン、ミネラル、食物繊維を摂りましょう 牛乳・乳製品、緑黄色野菜、豆類、小魚などで、カルシウムを充分に摂りましょう 食塩や脂肪は控えめに 塩辛い食品を控えめに、食塩は1日10g未満にしましょう 脂肪の摂りすぎをやめ、動物、植物、魚由来の脂肪をバランスよく摂りましょう 栄養成分表示を見て、食品や外食を選ぶ習慣を身につけましょう 適正体重を知り、日々の活動に見合った食事量を 太ってきたかなと感じたら、体重を量りましょう 普段から意識して身体を動かすようにしましょう 美しさは健康から。無理な減量はやめましょう しっかりかんで、ゆっくり食べましょう 食文化や地域の産物を活かし、時には新しい料理も 地域の産物や旬の素材を使うとともに、行事食を取り入れながら、自然の恵みや四季の変化を楽しみましょう 食文化を大切にして、日々の食生活に活かしましょう 食材に関する知識や料理技術を身につけましょう ときには新しい料理を作ってみましょう 調理や保存を上手にして無駄や廃棄を少なく 買いすぎ、作りすぎに注意して、食べ残しのない適量を心がけましょう 賞味期限や消費期限を考えて利用しましょう 定期的に冷蔵庫の中身や家庭内の食材を点検し、献立を工夫して食べましょう 自分の食生活を見直してみましょう 自分の健康目標をつくり、食生活を点検する習慣を持ちましょう 家族や仲間と食生活を考えたり、話し合ったりしてみましょう 学校や家庭で食生活の正しい理解や望ましい習慣を身につけましょう 子どものころから、食生活を大切にしましょう