JFIA 一般財団法人 食品産業センター
HACCP関連情報データベース

ホームへ





危害情報5900・化学的危害

データ
危害の種類

化学的危害

データ
試験対象
対象 ---
備考 ---
データ
出典情報
文献名 魚醤から分離した対塩性Staphylococcus carnosus FS19のヒスタミンの分解能
英文名 Degradation of histamine by the halotolerant Staphylococcus carnosus FS19 isolate obtained from fish sauce
雑誌名 Food Control Vol.40 (58-63)
掲載年 2014
著者 Muhammad Zukhrufuz Zaman, Fatimah Abu Bakar, Jinap Selamat, Jamilah Bakar, Swi See Ang, Cheong Yew Chong
発行機関 EFFoST & IUFoST


(注)本サイトは情報紹介を目的としておりますので、詳細につきましては原本や発行機関等でお調べください。

JFIA一般財団法人食品産業センター  | ご利用案内 | 免責事項 |