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危害情報5856・生物的危害 指標菌としての大腸菌(大腸菌群含む)

データ
危害の種類

生物的危害

データ
菌種
菌の俗称 指標菌としての大腸菌(大腸菌群含む)
Escherichia
coli
strain No. ATCC 27325
栄養細胞・胞子の別 栄養細胞
グラム分類 陰性
好気性・嫌気性 好気性菌
最適生育温度 中温菌
酵素名 ---
備考 通性嫌気性菌
データ
試験対象
対象
備考 ---
データ
試験の想定箇所
試験の想定箇所 ---
その他の概要 ---
データ
試験条件とデータ(初発・生菌)
試験方法 ---
初発の菌数 108 cells/ml
備考 ---
データ
試験条件とデータ(殺菌)
殺菌温度と殺菌時間 ---
そのときの菌数 ---
その他の殺菌条件 ---
予測D値 ---
備考 ---
データ
試験条件とデータ(増菌)
増菌の条件(培地名) TSBYE
増菌の条件(温度・時間) 37℃×24時間
備考 ---
データ
出典情報
文献名 様々な水分活性抑制溶質における細菌の最大非阻害濃度および最小発育阻止濃度
英文名 Bacterial maximum non-inhibitory and minimum inhibitory concentrations of different water activity depressing solutes
雑誌名 International Journal of Food Microbiology Vol.188 (67-74)
掲載年 2014
著者 G. Cebrián, , C. Arroyo, P. Mañas, S. Condón
発行機関 The International Union of Microbiological Societies and the International Committee on Food Microbiology and Hygiene


(注)本サイトは情報紹介を目的としておりますので、詳細につきましては原本や発行機関等でお調べください。

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