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危害情報5656・化学的危害

データ
危害の種類

化学的危害

データ
試験対象
対象 ---
備考 エビ天ぷら
データ
出典情報
文献名 腸管出血性大腸菌O157:H7をはじめとする食中毒菌に対する食酢の抗菌作用 1
英文名 ---
雑誌名 日本醸造協会誌 Vol.93 No.1 (28‐36)
掲載年 1998
著者 円谷悦造 太田美智男
発行機関 日本醸造協会


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