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危害情報5240・生物的危害 その他

データ
危害の種類

生物的危害

データ
試験対象
対象 その他
備考 機器、器具類
データ
試験の想定箇所
試験の想定箇所 加工・調理時
その他の概要 ---
データ
試験条件とデータ(初発・生菌)
試験方法 "供試菌を接種したWelshimer's培地 0.1mlを96well マイクロプレートに入れ、30℃で、16, 24および36時間培養後、付着細胞をクリスタルバイオレットで染色し、細胞付着面積の割合を求めた。"
初発の菌数 ---
備考 ---
データ
試験条件とデータ(殺菌)
殺菌温度と殺菌時間 ---
そのときの菌数 ---
その他の殺菌条件 ---
予測D値 ---
備考 ---
データ
試験条件とデータ(増菌)
増菌の条件(培地名) Welshimer's培地
増菌の条件(温度・時間) "供試菌を接種したWelshimer's培地 0.1mlを96well マイクロプレートに入れ、30℃で、16, 24および36時間培養後、付着細胞をクリスタルバイオレットで染色し、細胞付着面積の割合を求めた。"
備考 ---
データ
出典情報
文献名 生食用海産物から分離したListeria monocytogenes のバイオフィルム形成能
英文名 Biofilm Formation Ability of Listeria monocytogenes Isolates from Raw Ready-to-Eat Seafood
雑誌名 Journal of Food Protection Vol.72 No.7 (1476-1480)
掲載年 2009
著者 Takahashi H Miya S Igarashi K Suda T Kuramoto S Kimura B
発行機関 International Association for Food Protection


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