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危害情報5101・生物的危害 その他(エルシニア、リステリア等を含む) 緩衝液

データ
危害の種類

生物的危害

データ
菌種
菌の俗称 その他(エルシニア、リステリア等を含む)
Saccharomyces
cerevisiae
strain No. C 1172
栄養細胞・胞子の別 胞子
グラム分類 陽性
好気性・嫌気性 好気性菌
最適生育温度 中温菌
酵素名 ---
備考 ---
データ
試験対象
対象 緩衝液
緩衝液 PBS
備考 ---
データ
試験の想定箇所
試験の想定箇所 その他
その他の概要 ---
データ
試験条件とデータ(初発・生菌)
試験方法 感光色素(アクリフフラビン、ローズベンガル、マラカイトグリーン、フロキシン)を用いた光化学殺菌効果の検証
初発の菌数 10^(5)〜10^(6)CFU/ml
備考 ---
データ
試験条件とデータ(殺菌)
殺菌温度と殺菌時間 30分間
そのときの菌数 ローズベンガル使用の場合のみ効果が認められた。光照射下で50及び500μg/mlで10^(6)CFUの減少、光非照射下では効果は認められなかった。
その他の殺菌条件 0.45±0.04mW/cm2の光照射。各色素の濃度は、5、50、500μg/mlで使用。フロキシン使用の場合5、50、500、5000μg/mlを使用。
予測D値 ---
備考 ---
データ
試験条件とデータ(増菌)
増菌の条件(培地名) ---
増菌の条件(温度・時間) ---
備考 ---
データ
出典情報
文献名 光化学処理:食品の取り扱いと食品加工に使用する機材等表面の衛生のための新しい方法
英文名 Photodynamic Treatment: A Novel Method for Sanitation of Food Handling and Food Processing Surfaces
雑誌名 Journal of Food Protection Vol.72 No.5 (1020-1024)
掲載年 2009
著者 Brovko L Y Meyer Ann Tiwana A S Chen W Liu H Filipe C D M Griffiths M W
発行機関 International Association for Food Protection


(注)本サイトは情報紹介を目的としておりますので、詳細につきましては原本や発行機関等でお調べください。

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