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危害情報4446・生物的危害 該当なし その他

データ
危害の種類

生物的危害

データ
菌種
菌の俗称 該当なし
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strain No. ---
栄養細胞・胞子の別 ---
グラム分類 ---
好気性・嫌気性 ---
最適生育温度 ---
酵素名 ---
備考 ---
データ
試験対象
対象 その他
備考 家庭で使用されている冷蔵庫の棚、底、引き出しの表面(100cm2
データ
試験の想定箇所
試験の想定箇所 その他
その他の概要 家庭で使用されている冷蔵庫の棚、底、引き出しの表面(100cm2
データ
試験条件とデータ(初発・生菌)
試験方法 家庭で使用されている冷蔵庫の棚、底、引き出しの表面(100cm2)を拭き取り、それを5mlの滅菌水に懸濁させ、それについて、微生物由来ATP、中温菌数および低温菌数を測定している。
初発の菌数 ---
備考 ---
データ
試験条件とデータ(殺菌)
殺菌温度と殺菌時間 ---
そのときの菌数 ---
その他の殺菌条件 ---
予測D値 ---
備考 ---
データ
試験条件とデータ(増菌)
増菌の条件(培地名) ---
増菌の条件(温度・時間) ---
備考 ---
データ
出典情報
文献名 消費者の冷蔵庫の微生物汚染を評価するためのRapid ATP 生物発光測定法と標準的なプレートカウント法の比較
英文名 Comparison of a Rapid ATP Bioluminescence Assay and Standard Plate Count Methods for Assessing Microbial Contamination of Consum
雑誌名 Journal of Food Protection Vol.69 No.10 (2534-2538 )
掲載年 2006
著者 Chen F-C Godwin S L
発行機関 International Association for Food Protection


(注)本サイトは情報紹介を目的としておりますので、詳細につきましては原本や発行機関等でお調べください。

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