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危害情報4419・生物的危害 食品 水産加工品

データ
危害の種類

生物的危害

データ
試験対象
対象 食品
食品名 水産加工品
備考 ---
データ
試験の想定箇所
試験の想定箇所 原料調達
その他の概要 ---
データ
試験条件とデータ(初発・生菌)
試験方法 ---
初発の菌数 ---
備考 ---
データ
試験条件とデータ(殺菌)
殺菌温度と殺菌時間 ---
そのときの菌数 ---
その他の殺菌条件 ---
予測D値 ---
備考 ---
データ
試験条件とデータ(増菌)
増菌の条件(培地名) トリプトソイブイヨン
増菌の条件(温度・時間) 35℃で18時間
備考 ---
データ
出典情報
文献名 PFGE, RAPD-PCR, ERIC-PCR およびiap遺伝子のPCR-SSCPによるListeria monocytogenesの遺伝子解析
英文名 Genotyping of Listeria monocytogenes Strains by PFGE, RAPD-PCR, ERIC-PCR and PCR-SSCP based on the iap Gene
雑誌名 日本防菌防黴学会誌 Vol.35 No.1 (13-22 )
掲載年 2007
著者 樋脇弘 江渕寿美 馬場愛 宮本敬久
発行機関 日本防菌防黴学会


(注)本サイトは情報紹介を目的としておりますので、詳細につきましては原本や発行機関等でお調べください。

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