JFIA 一般財団法人 食品産業センター
HACCP関連情報データベース

ホームへ





危害情報4130・生物的危害 その他(エルシニア、リステリア等を含む) その他

データ
防除技術と防除効果

大腸菌ではオゾンで20分以内で完全に死滅した。出芽酵母では銀電解(7.18V・60 mA)で1分で死滅した。、枯草菌では銀電解ないしは銀電解(7.18V・60 mA)+オゾンで5分で死滅した

データ
危害の種類

生物的危害

データ
菌種
菌の俗称 その他(エルシニア、リステリア等を含む)
---
---
strain No. ---
栄養細胞・胞子の別 ---
グラム分類 ---
好気性・嫌気性 ---
最適生育温度 ---
酵素名 ---
備考 ---
データ
試験対象
対象 その他
備考 ---
データ
試験の想定箇所
試験の想定箇所 その他
その他の概要 ---
データ
試験条件とデータ(初発・生菌)
試験方法 ---
初発の菌数 "10×10^(3,4,6)"
備考 ---
データ
試験条件とデータ(殺菌)
殺菌温度と殺菌時間 ---
そのときの菌数 ---
その他の殺菌条件 ---
予測D値 ---
備考 ---
データ
試験条件とデータ(増菌)
増菌の条件(培地名) "YEPD, 702培地"
増菌の条件(温度・時間) "30℃で2日間, 30℃で14日間"
備考 ---
データ
出典情報
文献名 オゾン酸化・銀電解殺菌を併用した超音波レビテーション洗浄消毒装置の開発
英文名 Development of a Supersonic Levitation Washer-Disinfector Using Ozone Micro-Bubbling and Silver Electrolysis
雑誌名 日本防菌防黴学会誌 Vol.34 No.4 (201-209)
掲載年 2006
著者 上田豊甫 原正憲 西山恭平 安堵城悟 清水光弘 鴫原學徳 小柴満美子 中村俊
発行機関 日本防菌防黴学会


(注)本サイトは情報紹介を目的としておりますので、詳細につきましては原本や発行機関等でお調べください。

JFIA一般財団法人食品産業センター  | ご利用案内 | 免責事項 |