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危害情報4059・生物的危害 ブドウ球菌 食品 乳及び乳製品

データ
危害の種類

生物的危害

データ
菌種
菌の俗称 ブドウ球菌
Staphylococcus
aureus
strain No. "LMG8224,9826,10147,14265,15154,16805,16820 CIP53.156, 4.83, 67.7, 67.8, 100922, 106152"
栄養細胞・胞子の別 栄養細胞
グラム分類 陽性
好気性・嫌気性 好気性菌
最適生育温度 中温菌
酵素名 ---
備考 通性嫌気性菌
データ
試験対象
対象 食品
食品名 乳及び乳製品
備考 ---
データ
試験の想定箇所
試験の想定箇所 その他
その他の概要 ---
データ
試験条件とデータ(初発・生菌)
試験方法 ---
初発の菌数 ---
備考 ---
データ
試験条件とデータ(殺菌)
殺菌温度と殺菌時間 ---
そのときの菌数 ---
その他の殺菌条件 ---
予測D値 ---
備考 ---
データ
試験条件とデータ(増菌)
増菌の条件(培地名) BHI培地
増菌の条件(温度・時間) 37℃で18時間
備考 ---
データ
出典情報
文献名 フーリエ変換赤外分光スペクトルを用いたStaphylococcus属の異なる種からStaphlococcus aureus株の識別
英文名 Discrimination of Staphylococcus aureus strains from different species of Staphylococcus using Fourier transform infrared (FTIR)
雑誌名 International Jounal of Food Microbiology Vol.108 No.1 (125-129)
掲載年 2006
著者 Lamprell H Mazerolles G Kodjo A Chamba J F Noël Y Beuvier E
発行機関 The International Union of Microbiological Societies and the International Committee on Food Hygiene


(注)本サイトは情報紹介を目的としておりますので、詳細につきましては原本や発行機関等でお調べください。

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