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危害情報3927・化学的危害

データ
危害の種類

化学的危害

データ
試験対象
対象 ---
備考 コイの干物
データ
出典情報
文献名 乾燥中のコイの切り身における電解食塩水処理と精油化合物を併用した防腐剤の効果
英文名 Preservative effect of combined treatment with electrolyzed NaCl solutions and essential oil compounds on carp fillets during co
雑誌名 International Jounal of Food Microbiology Vol.106 No.3 (331-337)
掲載年 2006
著者 Mahmoud B S M Yamazaki K Miyashita K Kawai Y Shin I-S Suzuki T
発行機関 The International Union of Microbiological Societies and the International Committee on Food Microbiology and Hygiene


(注)本サイトは情報紹介を目的としておりますので、詳細につきましては原本や発行機関等でお調べください。

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