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危害情報3704・生物的危害 その他(エルシニア、リステリア等を含む) 食品

データ
危害の種類

生物的危害

データ
菌種
菌の俗称 その他(エルシニア、リステリア等を含む)
Vibrio
vulnificus
strain No. MO6-24
栄養細胞・胞子の別 栄養細胞
グラム分類 陰性
好気性・嫌気性 好気性菌
最適生育温度 中温菌
酵素名 ---
備考 ---
データ
試験対象
対象 食品
食品名
備考 ---
データ
試験の想定箇所
試験の想定箇所 原料調達
その他の概要 ---
データ
試験条件とデータ(初発・生菌)
試験方法 ---
初発の菌数 ---
備考 ---
データ
試験条件とデータ(殺菌)
殺菌温度と殺菌時間 ---
そのときの菌数 ---
その他の殺菌条件 ---
予測D値 ---
備考 ---
データ
試験条件とデータ(増菌)
増菌の条件(培地名) "marine agar, modified cellobiose-polymyxincolistin agar"
増菌の条件(温度・時間) ---
備考 ---
データ
出典情報
文献名 カキからのVibrio vulnificusのリアルタイムPCRの検出:オリゴヌクレオチドプライマーとvvhA をターゲットとしたプローブの比較
英文名 Real-Time PCR Detection of Vibrio vulnificus in Oysters: Comparison of Oligonucleotide Primers and Probes Targeting vvhA
雑誌名 Applied and Environmental Microbiology Vol.71 No.10 (5702-5709)
掲載年 2005
著者 Panicker G Bej A K
発行機関 The American Society for Microbiology


(注)本サイトは情報紹介を目的としておりますので、詳細につきましては原本や発行機関等でお調べください。

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