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危害情報3647・生物的危害 サルモネラ

データ
食品における微生物汚染の実態

ヒトや動物に敗血症を伴うサルモネラ症を引き起こす拡張スペクトル型セファロスポリン耐性のサルモネラ菌の薬剤耐性機構について七面鳥のヒナの腸管を調査した結果、大腸菌由来の結合型薬剤耐性プラスミドが多数検出され、それらが関与していることが示された。

データ
危害の種類

生物的危害

データ
菌種
菌の俗称 サルモネラ
Salmonella
enterica
strain No. enterica Serovar Newport
栄養細胞・胞子の別 栄養細胞
グラム分類 陰性
好気性・嫌気性 好気性菌
最適生育温度 中温菌
酵素名 ---
備考 通性嫌気性菌
データ
試験対象
対象
備考 ---
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試験の想定箇所
試験の想定箇所 ---
その他の概要 ---
データ
試験条件とデータ(初発・生菌)
試験方法 ---
初発の菌数 ---
備考 ---
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試験条件とデータ(殺菌)
殺菌温度と殺菌時間 ---
そのときの菌数 ---
その他の殺菌条件 ---
予測D値 ---
備考 ---
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試験条件とデータ(増菌)
増菌の条件(培地名) ---
増菌の条件(温度・時間) ---
備考 ---
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出典情報
文献名 七面鳥のヒナの腸管におけるSalmonella Newportと大腸菌による拡張スペクトル型セファロスポリン系抗生物質耐性の獲得
英文名 Acquisition of Resistance to Extended-Spectrum Cephalosporins by Salmonella enterica subsp. enterica Serovar Newport and Escheri
雑誌名 Applied and Environmental Microbiology Vol.71 No.3 (1184-1192)
掲載年 2005
著者 Poppe C Martin L C Gyles C L Reid-Smith R Boerlin P McEwen S A Prescott J F Forward K R
発行機関 The American Society for Microbiology


(注)本サイトは情報紹介を目的としておりますので、詳細につきましては原本や発行機関等でお調べください。

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