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危害情報3580・生物的危害 培地

データ
食品における微生物汚染の実態

Listeria monocytogenesは食品加工、配送、保管のあらゆる過程で食品に混入する。

データ
危害の種類

生物的危害

データ
試験対象
対象 培地
培地名 Brain heart infusion 培地
備考 ---
データ
試験の想定箇所
試験の想定箇所 ---
その他の概要 いかなる過程でもリステリア検出及び型別に有効
データ
試験条件とデータ(初発・生菌)
試験方法 ---
初発の菌数 ---
備考 ---
データ
試験条件とデータ(殺菌)
殺菌温度と殺菌時間 ---
そのときの菌数 ---
その他の殺菌条件 ---
予測D値 ---
備考 ---
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試験条件とデータ(増菌)
増菌の条件(培地名) ---
増菌の条件(温度・時間) ---
備考 ---
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出典情報
文献名 マルチプレックスPCR測定法はヒトの大流行と関連するリステリアの血清型と配列分類を単純化する
英文名 Multiplex PCR Assay Simplifies Serotyping and Sequence Typing of Listeria monocytogenes Associated with Human Outbreaks
雑誌名 Journal of Food Protection Vol.68 No.9 (1907-1910)
掲載年 2005
著者 Zhang W Knabel S J
発行機関 International Association for Food Protection


(注)本サイトは情報紹介を目的としておりますので、詳細につきましては原本や発行機関等でお調べください。

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