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危害情報3542・生物的危害 培地

データ
危害の種類

生物的危害

データ
試験対象
対象 培地
培地名 トリプティックソイ培地または寒天
備考 ---
データ
試験の想定箇所
試験の想定箇所 ---
その他の概要 ---
データ
試験条件とデータ(初発・生菌)
試験方法 酸、熱、低温および飢餓ストレスに曝露後、セトリミド処理
初発の菌数 ---
備考 "(1)酸処理(酸性条件適合処理後に37℃, pH2.5×2時間), (2)熱処理(高温条件適合処理後に55℃×1時間), (3)低温処理(10℃×5日), (4)飢餓処理(37℃×24時間)"
データ
試験条件とデータ(殺菌)
殺菌温度と殺菌時間 0〜3分間
そのときの菌数 "それぞれ対照菌量の(1)100〜104倍, (2)(3)102倍, (4)101倍"
その他の殺菌条件 "セトリミド, 10ppm"
予測D値 "(1)1.60分, (2)0.44分"
備考 ---
データ
試験条件とデータ(増菌)
増菌の条件(培地名) ---
増菌の条件(温度・時間) ---
備考 ---
データ
出典情報
文献名 ストレス処理されたListeria innocuaでの4級アンモニウム消毒剤に対する感受性の変化
英文名 Altered Sensitivity to a Quaternary Ammonium Sanitizer in Stressed Listeria innocua
雑誌名 Journal of Food Protection Vol.68 No.8 (1659-1663)
掲載年 2005
著者 Moorman M Nettleton W Ryser E Linz J Pestka J
発行機関 International Association for Food Protection


(注)本サイトは情報紹介を目的としておりますので、詳細につきましては原本や発行機関等でお調べください。

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