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危害情報3416・生物的危害 該当なし

データ
危害の種類

生物的危害

データ
菌種
菌の俗称 該当なし
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strain No. ---
栄養細胞・胞子の別 ---
グラム分類 ---
好気性・嫌気性 ---
最適生育温度 ---
酵素名 ---
備考 ---
データ
試験対象
対象 ---
備考 ブラジル産モロコシ
データ
試験の想定箇所
試験の想定箇所 原料保管
その他の概要 水分量が14.5%以下のモロコシではアフラトキシンB1、フモニシンB1の濃度が低かった。その量はブラジル農水省が認めている量であった。湿度とアフラトキシンの量は相関した。平均降雨量はアフラトキシンの濃度に影響を与えていた。
データ
試験条件とデータ(初発・生菌)
試験方法 ---
初発の菌数 ---
備考 ---
データ
試験条件とデータ(殺菌)
殺菌温度と殺菌時間 ---
そのときの菌数 ---
その他の殺菌条件 ---
予測D値 ---
備考 ---
データ
試験条件とデータ(増菌)
増菌の条件(培地名) ---
増菌の条件(温度・時間) ---
備考 ---
データ
出典情報
文献名 ブラジルの貯蔵モロコシサンプル中のマイコフローラとアフラトキシンB1、フモニシンB1の検出
英文名 Mycoflora and Occurrence of Aflatoxin B1 and Fumonisin B1 during Storage of Brazilian Sorghum
雑誌名 Journal of Agricultural and Food Chemistry Vol.48 No.9 (4352-4356)
掲載年 2000
著者 da Silva J B Pozzi C R Mallozzi M A B Ortega E M Correa B
発行機関 American Chemical Society


(注)本サイトは情報紹介を目的としておりますので、詳細につきましては原本や発行機関等でお調べください。

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