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危害情報3297・化学的危害

データ
危害の種類

化学的危害

データ
試験対象
対象 ---
備考 "イタリア産小麦−Triticum monococcum L., Triticum dicoccon Schrank(エンマー小麦), Triticum spelta L.(スペルト小麦)"
データ
出典情報
文献名 南イタリア産小麦Farroサンプル中のマイコトキシンの産生
英文名 Occurrence of Mycotoxin in Farro Samples from Southern Italy
雑誌名 Journal of Food Protection Vol.68 No.2 (416-420)
掲載年 2005
著者 Castoria R Lima G Ferracane R Ritieni A
発行機関 International Association for Food Protection


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