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危害情報3287・物理的危害

データ
危害の種類

物理的危害

データ
試験対象
対象 ---
備考 皮をむいたニンジン
データ
出典情報
文献名 皮むきニンジン(Daucus carota)の品質を保持する際のコーティングと青果物鮮度保持袋、ガンマ線照射の方法を組み合わせた効果
英文名 Combined Effects of Coating, Modified Atmosphere Packaging, and Gamma Irradiation on Quality Maintenance of Ready-to-Use Carrots
雑誌名 Journal of Food Protection Vol.68 No.2 (353-359)
掲載年 2005
著者 Lafortune R Caillet S Lacroix M
発行機関 International Association for Food Protection


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