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危害情報3272・生物的危害 その他(エルシニア、リステリア等を含む)

データ
危害の種類

生物的危害

データ
菌種
菌の俗称 その他(エルシニア、リステリア等を含む)
Shigella
"boydii,dysenteriae,flexneri,sonnei"
strain No. ---
栄養細胞・胞子の別 栄養細胞
グラム分類 陰性
好気性・嫌気性 好気性菌
最適生育温度 中温菌
酵素名 ---
備考 通性嫌気性菌
データ
試験対象
対象
備考 ---
データ
試験の想定箇所
試験の想定箇所 その他
その他の概要 ---
データ
試験条件とデータ(初発・生菌)
試験方法 ---
初発の菌数 ---
備考 ---
データ
試験条件とデータ(殺菌)
殺菌温度と殺菌時間 ---
そのときの菌数 ---
その他の殺菌条件 ---
予測D値 ---
備考 ---
データ
試験条件とデータ(増菌)
増菌の条件(培地名) ---
増菌の条件(温度・時間) ---
備考 ---
データ
出典情報
文献名 腸管侵入性大腸菌と赤痢菌の検出、同定、識別のための分子学的戦略
英文名 Molecular Strategies for the Detection, Identification, and Differentiation between Enteroinvasive Escherichia coli and Shigella
雑誌名 Journal of Food Protection Vol.68 No.2 (239-245)
掲載年 2005
著者 Kingombe C I B Cerqueira-Campos M-L Farber J M
発行機関 International Association for Food Protection


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