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危害情報3215・化学的危害 食品

データ
危害の種類

化学的危害

データ
試験対象
対象 食品
食品名
備考 コーヒー店から世界各国の焙煎前後のコーヒー豆を入手し、検体としている。
データ
出典情報
文献名 固相クリーンアップとNarrow-Bore液体クロマトグラフィー−蛍光検出−質量分析法によるコーヒー豆中のオクラトキシンAの分析
英文名 Analysis of Ochratoxin A in Coffee by Solid-Phase Cleanup and Narrow-Bore Liquid Chromatography-Fluorescence Detector-Mass Spect
雑誌名 Journal of Agricultural and Food Chemistry Vol.51 No.26 (7564-7567)
掲載年 2003
著者 Ventura M Vallejos C Anaya I A Broto-Puig F Agut M Comellas L
発行機関 American Chemical Society


(注)本サイトは情報紹介を目的としておりますので、詳細につきましては原本や発行機関等でお調べください。

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