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危害情報3201・生物的危害 その他(エルシニア、リステリア等を含む) 食品 清涼飲料水

データ
食品における微生物汚染の実態

"本論文は毒性試験に関する論文ではなく、果物やジュース中に含まれるpatulinの分析法を示した論文である。TLC,GC,HPLCその他酵素抗体法などの分析法を用いた手法が記載されている。モニタリングにHPLCが有効であると論じているが、生物学的、化学的、物理的危害についての記述は存在しない。"

データ
危害の種類

生物的危害

データ
菌種
菌の俗称 その他(エルシニア、リステリア等を含む)
Penicillium
expansum
strain No. ---
栄養細胞・胞子の別 胞子
グラム分類 ---
好気性・嫌気性 好気性菌
最適生育温度 中温菌
酵素名 ---
備考 patulinを産生する
データ
試験対象
対象 食品
食品名 清涼飲料水
備考 ---
データ
試験の想定箇所
試験の想定箇所 ---
その他の概要 ---
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試験条件とデータ(初発・生菌)
試験方法 本論文は毒性試験に関する論文ではなく、果物やジュース中に含まれるpatulinの分析法を示した論文である。
初発の菌数 ---
備考 ---
データ
試験条件とデータ(殺菌)
殺菌温度と殺菌時間 ---
そのときの菌数 ---
その他の殺菌条件 ---
予測D値 ---
備考 ---
データ
試験条件とデータ(増菌)
増菌の条件(培地名) ---
増菌の条件(温度・時間) ---
備考 ---
データ
出典情報
文献名 果物と果物ジュースにおけるマイコトキシンパツリンのクロマトグラフ的な定量
英文名 Chromatographic determination of the mycotoxin patulin in fruit and fruit juices
雑誌名 Journal of Chromatography A Vol.882 No.1 (17-22)
掲載年 2000
著者 \"Shephard G S Leggott N L
発行機関 Elsevier


(注)本サイトは情報紹介を目的としておりますので、詳細につきましては原本や発行機関等でお調べください。

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