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危害情報3173・生物的危害 その他(エルシニア、リステリア等を含む) 培地

データ
危害の種類

生物的危害

データ
試験対象
対象 培地
培地名 wheat meal (2%) agar
備考 ---
データ
試験の想定箇所
試験の想定箇所 加工・調理時
その他の概要 ---
データ
試験条件とデータ(初発・生菌)
試験方法 an electronic nose system
初発の菌数 106 spores/ml
備考 ---
データ
試験条件とデータ(殺菌)
殺菌温度と殺菌時間 ---
そのときの菌数 ---
その他の殺菌条件 ---
予測D値 ---
備考 ---
データ
試験条件とデータ(増菌)
増菌の条件(培地名) wheat meal (2%) agar
増菌の条件(温度・時間) "25℃, 48時間, 72時間、 96時間"
備考 ---
データ
出典情報
文献名 揮発性産物の特性と加水分解酵素を用いた2つのフザリウム種のマイコトキシンを生成する菌株とマイコトキシンを生成しない菌株の検出と識別
英文名 Detection and differentiation between mycotoxigenic and non-mycotoxigenic strains of two Fusarium spp. using volatile production
雑誌名 Journal of Applied Microbiology Vol.89 No.5 (825-833)
掲載年 2000
著者 Keshr G Magan N
発行機関 Society for applied microbiology


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