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危害情報3170・生物的危害 その他(エルシニア、リステリア等を含む) 培地

データ
危害の種類

生物的危害

データ
菌種
菌の俗称 その他(エルシニア、リステリア等を含む)
Aspergillus
carbonarius
strain No. ---
栄養細胞・胞子の別 胞子
グラム分類 ---
好気性・嫌気性 好気性菌
最適生育温度 中温菌
酵素名 ---
備考 ---
データ
試験対象
対象 培地
培地名 synthetic grape juice medium (SGM)
備考 イタリア、ポルトガル、ギリシア及びイスラエル産のブドウから分離したA.carbonariusはSGM培養基で培養した。
データ
試験の想定箇所
試験の想定箇所 ---
その他の概要 ---
データ
試験条件とデータ(初発・生菌)
試験方法 hight-performance liguid chromatography system
初発の菌数 105 spores/ml
備考 ---
データ
試験条件とデータ(殺菌)
殺菌温度と殺菌時間 ---
そのときの菌数 ---
その他の殺菌条件 ---
予測D値 ---
備考 ---
データ
試験条件とデータ(増菌)
増菌の条件(培地名) synthetic grape jiuce medium (SGM)
増菌の条件(温度・時間) "10, 15, 20, 25, 30, 40℃ 56 days"
備考 ---
データ
出典情報
文献名 ヨーロッパとイスラエルのブドウから分離したAspergillus carbonarius菌株と産生されたオクラトキシンAの生育に対する水と温度の関係
英文名 Water and temperature relations of growth and ochratoxin A production by Aspergillus carbonarius strains from grapes in Europe a
雑誌名 Journal of Applied Microbiology Vol.97 No.2 (439-445)
掲載年 2004
著者 Mitchell D Parra R Aldred D Magan N
発行機関 Society for applied microbiology


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