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危害情報3162・生物的危害 その他(エルシニア、リステリア等を含む) 食品 乾麺類

データ
危害の種類

生物的危害

データ
試験対象
対象 食品
食品名 乾麺類
備考 オート麦、小麦、大麦におけるSporotrichiellaとDiscolor種からフザリウムlangsethiaeを区別する。
データ
試験の想定箇所
試験の想定箇所 原料保管
その他の概要 ---
データ
試験条件とデータ(初発・生菌)
試験方法 "denaturing gradient gel electrophoresis (DGGE), amplification refractory mutation system (ARMS)-PCR"
初発の菌数 ---
備考 ---
データ
試験条件とデータ(殺菌)
殺菌温度と殺菌時間 ---
そのときの菌数 ---
その他の殺菌条件 ---
予測D値 ---
備考 ---
データ
試験条件とデータ(増菌)
増菌の条件(培地名) ---
増菌の条件(温度・時間) ---
備考 ---
データ
出典情報
文献名 DGGEとARMS-PCRを使ったβ-チューブリン(tub1) 遺伝子フラグメントによるFusarium langsethiaeの特異的な検出
英文名 Specific detection of Fusarium langsethiae and related species by DGGE and ARMS-PCR of a β-tubulin (tub1) gene fragment
雑誌名 International Journal of Food Microbiology Vol.95 No.3 (333-339)
掲載年 2004
著者 Mach R L Kullnig-Gradinger C MFarnleitner A H Reischer G Adler A Kubicek C P
発行機関 The International Union of Microbiological Societies(IUMS) and the International Committee on Food Hygiene(ICFMH)


(注)本サイトは情報紹介を目的としておりますので、詳細につきましては原本や発行機関等でお調べください。

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