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危害情報3099・化学的危害

データ
危害の種類

化学的危害

データ
試験対象
対象 ---
備考 ---
データ
出典情報
文献名 2003年に収穫されたジャガイモにおけるアクリルアミド生成の可能性
英文名 Potential for acrylamide formation in potatoes: data from the 2003 harvest
雑誌名 European Food Research and Technology Vol.219 No.6 (572-578)
掲載年 2004
著者 Amrein T M Schönbächler B Rohner F et al
発行機関 Springer-Verlag


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