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危害情報3091・化学的危害

データ
危害の種類

化学的危害

データ
試験対象
対象 ---
備考 ---
データ
出典情報
文献名 危険の分析と揚げ物の安全性の保証の重要な制御ポイント
英文名 Hazard analysis and critical control point of frying - safety assurance of fried foods
雑誌名 European Journal of Lipid Science and Technology Vol.106 No.11 (759-765)
掲載年 2004
著者 Vorria E Giannou V Tzia C
発行機関 Wiley InterScience


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