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危害情報3090・化学的危害

データ
危害の種類

化学的危害

データ
試験対象
対象 ---
備考 ---
データ
出典情報
文献名 油改善添加物の使用が調理に与える影響
英文名 Optimising the baking and frying process using oil-improving agents
雑誌名 European Journal of Lipid Science and Technology Vol.106 No.11 (736-745)
掲載年 2004
著者 Gertz C
発行機関 Wiley InterScience


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