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危害情報3088・化学的危害

データ
危害の種類

化学的危害

データ
試験対象
対象 ---
備考 ポテトチップ、クラッカー、シリアル他
データ
出典情報
文献名 同位体希釈液体クロマトグラフィーと熱スプレーイオン化タンデム型質量分析法を結びつけたものによる食品中のアクリルアミドの分析
英文名 Analysis of acrylamide in food by isotope-dilution liquid chromatography coupled with electrospray ionization tandem mass spectr
雑誌名 Journal of Chromatography A Vol.1021 No.1 (121-130)
掲載年 2003
著者 Riediker S Stadler R S
発行機関 Elsevier


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