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危害情報3087・化学的危害

データ
危害の種類

化学的危害

データ
試験対象
対象 ---
備考 コメ由来小麦
データ
出典情報
文献名 ガスクロマトグラフィー−質量分析法によるシリアル中のアクリルアミドの微量定量
英文名 Trace level determination of acrylamide in cereal-based foods by gas chromatography–mass spectrometry
雑誌名 Journal of Chromatography A Vol.1035 No.1 (123-130)
掲載年 2004
著者 Pittet A Périsset A Oberson J-M
発行機関 Elsevier


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